В статье рассматривается понятие качества гостиничных услуг, уделяется особое внимание зависимости уровня обслуживания от степени клиентоориентированности персонала. Важным условием успешной деятельности малой гостиницы становится её ориентация на потребителя, которая состоит в повышении воспринимаемой им ценности услуги, в удовлетворении его потребностей и, как следствие, в достижении лояльности клиента. Клиентоориентированность работников является одним из основных факторов обеспечения эффективности деятельности и конкурентоспособности гостиницы. В процессе исследования была проведена оценка качества обслуживания, предоставляемого малыми гостиницами города Новосибирска. В результате были выявлены проблемы при оказании услуг, которые касаются как технического и функционального качества, так и социального качества услуги. Практически все аспекты деятельности малых гостиниц имеют недостатки, что говорит об отсутствии системного подхода к управлению, несмотря на размер и организационную структуру предприятий, которые предполагают мобильность и гибкость управления фирмой, быструю адаптацию к конъюнктуре рынка, запросам потребителей, высокую восприимчивость к новшествам. Были предложены рекомендации по совершенствованию деятельности малых гостиниц, реализация которых позволит повысить качество гостиничных услуг. Руководству малых гостиниц города Новосибирска следует обратить внимание на следующие параметры: материально-техническая база, стандарты качества, корпоративная культура, фирменный стиль, кадровая политика, технологии обслуживания, организация бизнес-процессов, ассортимент услуг, ценовая политика, маркетинговые коммуникации. Совершенствование качества услуг должно быть комплексным и охватывать все направления деятельности гостиницы. Для того чтобы удержать своего клиента, предприятиям индустрии гостеприимства необходимо мотивировать своих сотрудников, улучшать качество предоставляемых услуг, повышая степень удовлетворённости клиента и формируя его лояльность организации.
The article considers the concept of hotel services quality, and pays special attention to the fact that service level depends on the focusing of staff on customer. An important condition for the successful operation of a small hotel is its orientation towards the consumer, consisting in enhance the perceived value of the service, in meeting its needs and, as a result, in achieving customer loyalty. Focusing of employees on customer is one of major factors of ensuring efficiency of activities and competitiveness of hotel. The author researches the quality assessment of the small hotels services in Novosibirsk. The main problems in rendering hotel services revealed by author are related to technical, functional and social service quality. Virtually all aspects of activities of small hotels have shortcomings showing the lack of system approach to management, despite the size and an organizational structure of enterprises which assume mobility and flexibility of management, fast adaptation to a market situation, requests of consumers, a high susceptibility to innovations. The author offers the recommendations for improving activities of small hotels, implementation of which will allow to increase hotel services quality. The management of small hotels of the Novosibirsk should pay attention to the following parameters: material and technical resources, quality standards, corporate culture, corporate style, staff policy, technologies of servicing, organization of business processes, range of services, price policy, and marketing communications. The service quality improvement should be complex and cover all activities of hotel. To hold the client, the enterprises of the industry of hospitality need to motivate the employees, to improve quality of the provided services, raising degree of a customer satisfaction and creating its loyalty of the organization.