Universities for Tourism and Service Association Bulletin Universities for Tourism and Service Association Bulletin Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса 1999-5644 2414-3863 18135 10.22412/1999-5644-11-3-1 Профессиональное образование в сфере туризма и гостеприимства Professional education in the sphere of tourism and hospitality Профессиональное образование в сфере туризма и гостеприимства Approaches to the development of independently established standards of higher education in the areas of Tourism and Services Подходы к разработке самостоятельно установленных стандартов высшего образования по направлениям Туризм и Сервис Зырянов Александр Иванович Zyryanov Aleksandr Иванович ziryanov@psu.ru Харитонова Нина Викторовна Kharitonova Nina V.

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 Щепеткова Ирина Олеговна Schepetkova Irina O. irina@evrasiaperm.ru Пермский государственный национальный исследовательский университет Пермь Россия Пермский государственный национальный исследовательский университет Пермь Russian Federation Пермский государственный национальный исследовательский университет Пермь Россия Perm State University Perm Russian Federation Пермский государственный национальный исследовательский университет Пермь Россия Perm State University Perm Russian Federation 11 3 3 12 https://rguts.editorum.ru/en/nauka/article/18135/view

Представлен опыт разработки самостоятельно установленного образовательного стандарта (СУОС) по направлениям подготовки бакалавров 43.03.02 Туризм и 43.03.01 Сервис, включенным в укрупненную группу направлений и специальностей ПГНИУ. Показаны пути решения проблемы совмещения географической направленности обучения с экономико-управленческой. Разработана структура учебных блоков ООП, определены подходы к формированию вариативных частей программ образования, опорные точки и компетентностно-ориентированные задачи обучения. Обосновано построение вариативной части программы бакалавриата по направлению Туризм с позиций необходимости отражения в ней пространственно-маршрутных и проектных аспектов туризма, историко-культурной ориентированности, сервисной и организационно-экономической направленности, региональной ответственности. Подчеркнута целесообразность воплощения принципа региональной ответственности через включение в стандарт дополнительного вида деятельности – спортивно-оздоровительного для подготовки будущих специалистов к решению таких профессиональных задач, как организация спортивно-оздоровительных туров, программ и других турпродуктов с учетом региональной специфики, обеспечение безопасности и тактико-технического сопровождения туристских групп. На основе анализа современных представлений о сервисе вычленены его актуальные составляющие и выявлены требуемые для сервисных работников качества, определившие задачи обучения. Сформулированы подходы к дисциплинарному наполнению вариативной части программы по подготовке бакалавров направления Сервис: сервисная и организационно-управленческая направленность, сочетание стандартной профессиональной деятельности с творческой составляющей, социально-культурная клиенто-ориентированность, воспитание общечеловеческих качеств и психологической устойчивости. Принципы, задачи и их дисциплинарная реализация в ОПП по направлениям Туризм и Сервис обобщены, сгруппированы и представлены в табличной форме. В заключительной части обозначены проблемы формирования СУОСа.

The experience of developing an independently established educational standard (IEES) for Bachelor’s Programs of Tourism and Service, included in the major group of Programs and Specialties in Perm State National Research University (PSNRU), is presented in the study. The research outlines the problem of combining the geographical focus with the economic and managerial ones and gives ways to solve it. In the paper the structure of the MEP (Main educational program) training units has been established, approaches to formation of elective parts in the programs have been explored and key points and competence-oriented learning objectives have been set. The elective part of the Bachelor’s Program in Tourism is structured on the grounds of spatial-route and project tourism dimensions, historical and cultural, service and organizational-economic specificities and regional ownership. The principle of regional ownership on employers’ approval is manifested in the standard in use of sports and health activity as an additional one. In accordance with this type of activity the graduate is able to perform such professional tasks as organization of sports and health tours, programs and preparation of various tourism products on the basis of regional specifics, security provision and tactical and technical support of tourist groups. The analysis of modern approaches to service reveals its most demanded in society components and service employees’ traits which determined the training objectives. The approaches to the disciplinary content of the elective part in the Bachelor’s Program in Service are formulated. They are the following: Service and Organization and Management, a combination of Standard Professional Activity with its Creative Component, Socio-cultural and Client-oriented Activity; Formation of Universal Human Traits and Psychological Stability. The principles, objectives and their disciplinary implementation in Tourism and Service MEP are summarized, grouped and presented in the tables. The research closes by outlining the problems of IEES formation.

 самостоятельно установленный образовательный стандарт основная образовательная программа Туризм Сервис дисциплинарное наполнение профессиональное образование региональная специфика образования independently established educational standard major educational program Tourism Service disciplinary content vocational education regional specificity of education

Ананьева Т.Н., Илюхина Г.И., Кобелева О.В. Процессы профессиональной адаптации выпускников вузов на рынке труда в сфере обслуживания // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. 2015. № 1. С. 69-76. Anan'eva T.N., Ilyuhina G.I., Kobeleva O.V. Processy professional'noy adaptacii vypusknikov vuzov na rynke truda v sfere obsluzhivaniya // Vestnik Associacii vuzov turizma i servisa. 2015. № 1. S. 69-76. Донскова Л.И. Сфера сервиса: сущность, уровень развития, проблемы // Известия Томск. политехн. ун-та. 2006. Т. 309. № 6. С. 178-182. Donskova L.I. Sfera servisa: suschnost', uroven' razvitiya, problemy // Izvestiya Tomsk. politehn. un-ta. 2006. T. 309. № 6. S. 178-182. Зырянов А.И., Харитонова Н.В., Щепеткова И.О. Принцип региональной ответственности в учебном планировании подготовки бакалавров туризма // Комплексное использование и охрана подземных пространств: сб. докл. Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летнему юбилею науч. и тур.-экскурс. деятельности в Кунгурской Ледяной пещере и 100-летию со дня рождения В.С. Лукина (Кунгур, 26-31 мая 2014 г.). Пермь: ГИ УрО РАН, 2014. С. 135-138. Zyryanov A.I., Haritonova N.V., Schepetkova I.O. Princip regional'noy otvetstvennosti v uchebnom planirovanii podgotovki bakalavrov turizma // Kompleksnoe ispol'zovanie i ohrana podzemnyh prostranstv: sb. dokl. Mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyasch. 100-letnemu yubileyu nauch. i tur.-ekskurs. deyatel'nosti v Kungurskoy Ledyanoy peschere i 100-letiyu so dnya rozhdeniya V.S. Lukina (Kungur, 26-31 maya 2014 g.). Perm': GI UrO RAN, 2014. S. 135-138. Субботина Е.В. Современные подходы к разработке и отбору содержания профессионального туристского образования с учетом требований работодателей // Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса. 2011. № 2. С. 31-36. Subbotina E.V. Sovremennye podhody k razrabotke i otboru soderzhaniya professional'nogo turistskogo obrazovaniya s uchetom trebovaniy rabotodateley // Vestnik Associacii vuzov turizma i servisa. 2011. № 2. S. 31-36. Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество. 5-е изд. М.: Альпина Паблишер, 2017. С. 347. Shoul Dzh. Pervoklassnyy servis kak konkurentnoe preimuschestvo. 5-e izd. M.: Al'pina Pablisher, 2017. S. 347. Что такое сервис: характеристика понятия // Fb.ru. URL: http://fb.ru/article/197614/chto-takoe-servis-harakteristika-ponyatiya#image864682 (дата обращения: 03.03.2017). Chto takoe servis: harakteristika ponyatiya // Fb.ru. URL: http://fb.ru/article/197614/chto-takoe-servis-harakteristika-ponyatiya#image864682 (data obrascheniya: 03.03.2017). Шохов А. Что такое качественный сервис // Shokhov.com. URL: http://www.shokhov.com (дата обращения: 07.04.2017). Shohov A. Chto takoe kachestvennyy servis // Shokhov.com. URL: http://www.shokhov.com (data obrascheniya: 07.04.2017).